한식조리기능사

한식조리기능사 자격정보. 조리 분야의 기능사 종목으로, 자격증 정보를 비롯해 취득 경로, 시험 방식·문항 수·합격 기준, 필기·실기 응시료와 일정을 확인하세요.

한식조리기능사 자격정보

자격 등급
기능사
직무분야
음식서비스
중직무분야
조리
종목코드
7910

한식조리기능사 응시자격과 취득 경로

학력, 전공, 동일·유사 직무분야 실무경력과 보유 국가기술자격을 입력해 응시 가능성과 필요한 선행 자격증을 확인할 수 있습니다.

한식조리기능사 종목별 검수 해설

한식조리기능사는 한식 재료의 손질, 썰기·양념과 조림·구이·전 등 기본 조리법 및 위생관리를 평가합니다. 맛만 확인하는 시험이 아니라 과제마다 정해진 재료 크기, 개수, 익힘 정도와 담음 규격을 제한시간에 재현해야 합니다. 생재료와 완성품의 동선을 분리하고 칼·도마, 불과 물 사용을 관리하는 조리위생도 전 과정의 평가 요소입니다.

선택 기준

한식 음식점·급식 분야에 입문하거나 기본 조리 능력을 증명하려는 사람에게 적합합니다. 가정에서 익숙하게 요리해도 시험은 지정 과제의 규격과 위생 순서를 평가하므로 별도의 실전 연습이 필요합니다. 메뉴 응용과 여러 작업의 종합관리까지 넓히려면 응시요건과 함께 한식조리산업기사의 2시간 작업형을 비교할 수 있습니다.

시험 준비 포인트

필기는 객관식 60문항·60분이고 실기는 약 70분 작업형이며 수수료는 필기 14,500원, 실기 26,900원입니다. 추첨된 두 과제의 공통 세척·전처리를 묶되 교차오염이 생기지 않게 작업 동선을 먼저 정해야 합니다. 칼질 크기와 수량, 양념·가열 순서, 익힘과 제출 온도를 실제 제한시간 안에서 반복하고 마지막 담음 규격을 점검해야 합니다.

최근 통계 해석

최근 5개년 필기 합격률 평균은 42.0%, 실기 평균은 36.2%입니다. 필기는 2021년 44.9%에서 2025년 39.6%로 낮아졌지만 실기는 34.5~37.3%의 좁은 범위에서 유지됐습니다. 2025년에는 필기 61,122명, 실기 38,824명이 응시한 대규모 종목으로 작업형 합격률이 매년 낮고 안정적으로 나타났습니다.

한식조리기능사 시험 방식·합격 기준·응시료

필기시험

시험 방식·문항 수·시험시간
객관식 4 지 택일형 , 60 문항 (60 분 )
합격·과락 기준
100 점을 만점으로 하여 60 점 이상
응시료
14,500원

실기시험

시험 방식·시험시간
작업형 (70 분 정도 ) 4.
합격 기준
100 점을 만점으로 하여 60 점 이상
응시료
26,900원

한식조리기능사 최근 5개 공표연도 필기·실기 합격률

연도필기 응시필기 합격률실기 응시실기 합격률
202561,122명39.6%38,824명36.7%
202465,022명39.6%40,594명37.3%
202367,640명42.3%47,515명36.8%
202268,845명43.8%52,460명35.8%
202188,691명44.9%65,302명34.5%

최근 5개 공표연도 데이터 요약

합격률은 해당 연도의 응시자 구성과 시험 운영 영향을 받는 실적 통계이며 절대 난이도 점수가 아닙니다.

한식조리기능사 군 활용 정보

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